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Vignoble du Pays de Retz
Domaine des Priès

Martine & Gérard PADIOU
Vigneron à Villeneuve en Retz
Téléphone : 02 40 21 45 16 

Vous qui êtes amateur de vin, connaissez-vous
le vin gris ?

NON ! alors nous allons vous présenter le Grolleau gris

Le cépage Grolleau est essentiellement présent en France, d’origine charentaise, il se fait connaître sous des appellations comme pinot de Saumur ou grolot. Il est présent dans certains vignobles des départements de Loire-Atlantique et de Vendée. Ces vignobles sont eux même inclus dans cette vaste zone viticole de la vallée de la Loire.

Tous les vins de cette région ont en commun une personnalité marquée par la fraicheur, la vivacité et l’élégance. Il n’est pas rare de trouver à proximité de Nantes et jusqu’à la côte, des producteurs de vin gris sous l'appelation Grolleau gris. Ce cépage profite de la conjoncture de trois éléments naturels. Le climat tempéré océanique, le sous-sol armoricain et le faible relief dessiné par la Loire et ses affluents. 

Les particularités de ce vin de Loire

Ce cépage nous donne un vin sec et fruité, à l’œil, la robe du vin gris est claire avec des reflets saumonés argentés.

En bouche, il est équilibré et souple, au nez, il dégage des arômes exotiques et fruités.  

Bouchons de vin gris

Vous pouvez le garder à la cave 2 années, mais pas beaucoup plus, afin qu’il conserve son caractère aromatique.

La température idéale pour déguster ce Grolleau gris est de 10 - 12° afin de ne pas casser ses arômes.

Quand et avec quoi déguster ce vin gris ?

Les occasions ne manquent pas, ce vin gris a de quoi surprendre ! Il ne bénéficie pas de la notoriété d’un sauvignon ou d’un chardonnay, mais vous allez étonner vos invités avec ce cépage emblématique du Pays de Retz.  Il a tout d’un grand ! Excellent vin, original et fruité, il saura accompagner un poisson, des coquillages où des crustacés.

Il a également une carte à jouer à l’apéritif, imaginez une soirée entre amis sur la terrasse, votre Grolleau gris va séduire l’assemblée.  C’est un compagnon de choix pour le fromage et plus précisément avec un fromage de chèvre ou un curé Nantais (fromage régional qui fut médaille d'or au Concours Général Agricole 2012).Ce vin gris accompagne très bien les asperges et le saumon fumé. De fait, il a sa place sur notre table toute l’année.  

Où trouver le Grolleau gris ?

Vous trouverez facilement du Grolleau gris chez un caviste Ligérien. Mais si vous souhaitez l'acheter chez un producteur passionné, le plus simple est de venir nous voir au "domaine des Priès" sur la commune de Villeneuve en Retz. Vous y serez bien accueillis et vous pourrez goûter notre Grolleau gris. Notre production ne se limite pas au Grolleau. Nous produisons également du sauvignon, du chardonnay et du cabernet franc.

Grolleau gris et Grolleau rosé

Grolleau gris, Grolleau rosé et Grolleau rouge

Verres de vin gris et vin rouge

Vin rouge - vin gris


Prenons RDV pour une dégustation



Adresse:

Les Pries
44580 BOURGNEUF EN RETZ

Téléphone:

02 40 21 45 16

E-mail:

Contact@grolleaugris.fr

Vocabulaire du vin présent sur cette page

CÉPAGE : un cépage est un type de plant de vigne, cultivé, et caractérisé par des particularités biologiques.

VIN FRAIS : vin qui indique un niveau d'acidité agréable sans être excessif, il donne une impression de fraîcheur en bouche.

CHARDONNAY : cépage blanc de la Côte d’Or, il est vigoureux, il donne un vin fin, très solide, capable de vieillir longuement. Il peut être à l’origine de très grands vins et convient à l’élaboration de vins mousseux.

ROBE : nom donnée à l’ensemble de la présentation colorée du vin : couleur, limpidité, brillant, etc. Il y a communément une relation générale entre la robe et les caractères du vin. Mais ce n’est pas une règle sans exception.

FRUITÉ : caractère du bouquet qui rappelle des odeurs de fruit. Catégorie de parfums de fruits frais, fruits à noyaux, et les agrumes.

SEC : dans les vins tranquilles, c’est-à-dire non effervescents, le qualificatif sec correspond à des vins qui comportent peu de sucre. Il est dans ce cas à l’opposé de doux.

LÉGER : peu alcoolisé, peu corsé, en parlant du vin. Fin, distingué voire subtil en parlant du bouquet.

SOUPLE : on appelle souple le vin qui ne heurte pas le palais, dont le moelleux domine l’astringence et l’acidité.

SAUVIGNON : le Sauvignon est un cépage blanc, il possède des arômes très caractéristiques qui varient selon les terroirs. Le plus souvent, il développe des arômes de cassis, de buis et d’agrumes. Les vins blancs de Loire ont des arômes de fleurs, de fruits blancs citronnés et de cassis.

CABERNET FRANC : le Cabernet Franc est un cépage rouge cultivé principalement dans le Bordelais et la Vallée de la Loire, il développe des arômes végétaux de poivron vert, de framboise et de violette.

VIN GRIS : la principale caractéristique d'un vin gris est sa couleur rosé très pâle. La vinification est celle des vins blancs, en pressurage direct. Il s'agit de minimiser au maximum le temps de macération, c'est-à-dire la période de contact entre la pellicule et le jus.

IGP : L’Indication Géographique Protégée (IGP) identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité́, la réputation, etc. sont liées à son origine géographique et donc à son terroir.